KBRN, Surakarta: Es kuwut adalah jenis minuman koktail dingin khas Bali. Terbuat dari air kelapa yang dicampur dengan serutan timun atau melon, serutan kelapa, perasan jeruk, biji selasih. Bisa juga perasan jeruk nipis, sirup melon, es batu dan bisa ditambahkan susu dan nata de coco.
Minuman ini sangat populer dan terkenal di Indonesia karena kesegarannya, terutama dinikmati dalam cuaca panas sebagai pelepas dahaga setelah beraktivitas. Es kuwut sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa di bulan ramadan sebagai minuman pembuka.
Dikutip dari laman www.jurnalflores.co.id, Selasa(18/3/2025) berikut cara membuat es kuwut melon: Campurkan buah melon yang sudah dikupas dan kelapa muda menjadi satu, aduk hingga rata. Setelah itu masukkan air perasan jeruk yang anda gunakan, masukkan juga selasih yang sudah direndam.
Setelah semuanya tercampur, masukkan air dengan jumlah sesuai kebutuhan, kemudian masukkan sirup melon, cicipi rasa. Kemudian bisa menyimpannya terlebih dahulu di dalam lemari pendingin atau memasukkan es batu ke dalam minuman ini. Minuman dapat disajikan saat dingin.
Selain melon, anda bisa mencoba cara membuat es kuwut timun dan bahan-bahan yang perlu anda siapkan: Buah timun yang sudah diserut 300 gram, 150 daging kelapa muda serut panjang, biji selasih yang sudah direndam, 300 ml air, es batu secukupnya. Kemudian siapkan gula cair secukupnya, potongan jeruk nipis dan perasan air jeruk nipis 150 ml
Adapun cara membuatnya: Campurkan buah timun dengan kelapa muda, kemudian masukkan air dan gula cair lalu aduk semuanya hingga tercampur rata (koreksi ras). Jika manisnya sudah cukup, anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis secara perlahan. Jika rasa asamnya sudah pas, kamu tidak perlu memasukkan semua air jeruk nipis.
Selanjutnya masukkan juga potongan jeruk nipis ke dalamnya, jangan lupa masukkan selasih. Es kuwut timun sudah siap untuk disajikan. Agar rasanya lebih segar, anda bisa menyimpannya dalam lemari es atau menggunakan es batu agar menjadi dingin.(Aris-LPU)
Sumber: https://www.jurnalflores.co.id/umkm/77612343602/es-kuwut-menyegarkan-perpaduan-manis-dan-asam-cocok-jadi-menu-takjil-buka-puasa?page=2
