KBRN, Surakarta: Menu berbuka puasa identik dengan makanan yang manis. Tidak ada salahnya mencoba menyiapkan menu berbuka yang praktis dan menghangatkan, seperti sup yang manis, gurih, lezat, dan memberi kenyamanan di perut. Kita coba menyiapkan hidangan sup jagung manis, makanan sehat dan hangat sebagai pembuka.

Bahan utama yang digunakan adalah jagung manis yang memiliki ukuran besar. Dilansir dari fahum.umsu.ac.id jagung bukan sekadar sumber nutrisi  tapi juga sumber energi. Kandungan karbohidrat yang baik pada jagung menjadikannya sebagai sumber energi yang penting untuk berbagai aktivitas sehari-hari. 

Penelitian mengindikasikan bahwa protein berperan sebagai nutrisi dalam proses pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Jagung, beserta kandungan proteinnya memiliki kemampuan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta berkontribusi terhadap pemeliharaan kesehatan otot dan sistem imun serta bermanfaat  bagi sistem pencernaan.

Jagung akan dipadukan dengan telur ayam yang kaya protein, disertai potongan daging ayam, berbagai jenis bawang, bumbu, dan penyedap, hidangan ini disajikan dalam kondisi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati secara langsung dan nikmat, seperti yang diungkap Galih seorang penikmat sup jagung. 

"Berbuka dengan sup jagung sangat nikmat. Saat berbuka perut kosong kemudian diisi dengan sup jagung manis yang hangat, terasa nikmat dan mengenyangkan", ujarnya.

Sedangkan Wulan, salah satu pemilik catering rumahan di Kota Solo menjelaskan cara membuat sup jagung manis. Langkah pertama cincang bawang putih lalu sisihkan, pipil atau sisir jagung lalu sisihkan. Siapkan panci, tumis bawang putih dengan sedikit margarin atau minyak hingga wangi, masukkan ayam cincang aduk hingga setengah matang. 

Setelah itu masukkan air, aduk merata, lalu masukkan jagung, aduk lagi. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula, masukkan telur yang sudah dikocok. Terakhir masukkan larutan maizena aduk merata. Tunggu beberapa saat setelah itu sup jagung manis siap disajikan. ( Fara)